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【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】明星與名人減重方法一舉一動，都受到關注。像是外媒曾經報導英國凱特王妃曾經在結婚前靠「杜坎飲食減重」讓身材整整小了2號。還有明星派特洛、凱特哈德森等好萊塢女星，喜歡使用「鹼性飲食減重」。面對五花八門的飲食減重方法，美國營養學家特別挑選其中7種進行評分排名，可以當作有心減重者參考，避免踩到地雷。

鹼性飲食助減重？7種減重方法排名，第1名是…

決定採取任何飲食減重之前，可以多搜集資料，清楚自己的需求，而不是盲目一窩蜂仿傚。尤其減重飲食的最高原則是不可以有害健康，甚至帶來一身病痛。

根據英國《每日郵報》Mail Daily報導，營養學家謝甯?雷曼Shereen Lehman，同時也是《Superfoods for Dummies傻瓜的超級食物》一書的合著者，她挑選出7種常見且有許多青睞者正在實踐的飲食減重方法，進行分析排名。她對每種飲食的評分為1到5分，最高分是由健康的食物平衡組成。以下為1至7名排名：

1.地中海飲食減重（Mediterranean Diet）：

地中海飲食頗受營養學推薦，環地中海地區及國家包括、希臘、義大利南部及西班牙，都普遍食用此飲食型態。特色主要以大量橄欖油、豆科植物、天然穀物、水果和蔬菜，適量魚、乳製品(起司和優格)，以及紅酒、少量肉製品為重要特色。鼓勵遵循者少吃紅肉、糖和飽和脂肪。乳製品如牛奶、乳酪和優酪乳是允許的，但要適度。

2.5：2輕斷食減重：

5:2輕斷食，又稱為快速減肥法，這是一種源自於英國的間歇性斷食法。允許每週5天吃想吃的任何東西，另外2天禁食。這是一種流行的減肥飲食，5:2飲食包括5天正常飲食，每天2000卡飲食。剩下的2天限制卡路里，在禁食日女性約每天攝取500卡、男性600卡。

運用兩日的少量攝取飲食來平衡一週的總熱量攝取，並降低將胃口撐大的機率，同時在輕斷食日練習選擇低熱量食物與計算分量。雷曼表示，雖然空腹可能會嚴重影響你的能量水準，但是，可以讓消化道休息。

5:2輕斷食，又稱為快速減肥法，這是一種源自於英國的間歇性斷食法。允許每週5天吃想吃的任何東西，另外2天禁食。

3.蔬果汁淨化飲食減重：

蔬果汁淨化飲食只喝新鮮壓榨的果汁，沒有固體食物。蔬果汁淨化飲食包括飲用新鮮壓榨的水果和蔬菜，為期幾天到幾周。所有的固體食物和酒精都要避免。

雷曼表示，平時多攝取水果和蔬菜是好的，但是，如果使用太多含糖量很高的水果。則可能帶來身體負擔。良好的飲食習慣必需遵循一個健康均衡的飲食，而蔬果汁淨化是開始減肥的一個好方法。

4.舊石器時代飲食減重法(Paleo)

舊石器時代飲食法是提倡人類早期、舊石器時代吃的食物。這種飲食鼓勵吃草生產的肉類，新鮮水果、蔬菜和雞蛋。不鼓勵穀物、乳製品和加工過的食品。

雷曼表示，這種飲食包括很多乾淨食物，但缺少一些營養物質，包括鈣和維生素D，所以不夠均衡。如果想遵循這種減肥法，最好選擇健康富含脂肪的魚，吃大量的水果和蔬菜，特別是富含鈣的深色綠葉蔬菜。

鹼性飲食減重法如同吃素，飲食項目只有新鮮水果與蔬食。

5.鹼性食物減重：

深受歐美藝人喜愛的鹼性飲食減重法，試圖通過保持身體的酸堿平衡來預防疾病 。強調無肉、無蛋、無麥、無奶，僅以大量蔬果飲食，以保持血液酸鹼值平衡，進而去病又減重。

鹼性飲食減重法如同吃素，飲食項目只有新鮮水果與蔬食，嚴禁會誘發過敏的奶、蛋、小麥、花生與堅果，外加嚴格控制鹽、糖、咖啡因與酒精的攝取。研究也發現，長期攝取富含膳食纖維的蔬果會，不但可以減重，身體還能更健康。但這絕不是因為隔絕酸性食物的結果，而是蔬果裡富含的維他命、礦物質和天然色素的緣故。

6.杜坎飲食減重（Dukan Diet）：

這種飲食是法國營養學家皮埃爾?杜坎在1970年代創立的，它由4個階段的減肥組成。允許吃100種食品，第4階段是一個終身的承諾，以下是4個階段：

1.攻擊階段：由純蛋白質組成，創建一個啟動飲食。在這個階段，可以吃68種高蛋白食物，據說能立即產生減肥效果。

2.巡航階段：增加蔬菜，將是您達到真實的重量。可以選擇從100種天然食物中選取，這個階段平均每3天減1磅。

3.鞏固階段：是最脆弱的時候，當身體傾向於迅速恢復體重。這一階段應逐漸恢復之前禁忌食物，用有限的數量防止反彈，允許每週有兩個慶祝餐。平均每5天減1磅。

4.穩定階段：是一生的階段，遵循3個無條件的規則，可以自由地健康地吃，每天3匙燕麥麩、每天散步20分鐘，或選擇爬樓梯。

鹼性飲食的原理，來自某些食物會影響體液的酸度和pH值水準，包括血液和尿液，因此可以用於治療或預防疾病。保持PH值在7.35和7.45之間被認為能改善記憶、提高能量水準、減少肌肉疼痛、防止頭痛和腹脹。 優點包括增加食物和蔬菜攝取，允許食物還包括堅果和豆類。

7.血型飲食減重：

血型飲食建議根據不同的血型，設計個性化的飲食習慣，自稱是最個性化的一種飲食，這是基於假設不同的血型對食品有不同的化學反應。

O型：高蛋白質、瘦肉、魚、蔬菜。

A型 :水果、蔬菜、豆類、全穀類食品。

B型 :綠色蔬菜、雞蛋、肉類、乳製品。

AB型 : 豆腐、海鮮、乳製品、綠色蔬菜。

雖然，以上各血型所有的飲食都鼓勵攝取健康、天然、沒有加入糖或脂肪的食物，但沒有科學支持。雷曼表示，血型飲食是一個有趣的假設，但是沒有證據表明它有效，所以不會推薦。

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